Cánh nguyên 3 khúc – Loại A
Má heo có da Lacomar là gì?
Má heo có da Lacomar là nguyên liệu má – nọng heo đông lạnh còn lớp da bên ngoài, bên trong có thịt và mỡ. Sản phẩm phù hợp với khách mua về tự lọc nọng, làm tóp mỡ hoặc chia phần cho món nướng, thay vì mua nọng đã sơ chế sẵn.
Dòng hàng NEXA đang chào bán có xuất xứ Tây Ban Nha. Trên tem thùng, tên sản phẩm là Frozen Pork Jowl Rind On, nghĩa là nọng heo đông lạnh còn da. Đây không phải thịt má nạc đã tách riêng; hiểu đúng dạng hàng giúp khách chọn nguyên liệu sát với nhu cầu chế biến.
Má heo có da Lacomar có gì nổi bật?
Với khách chuyên lọc nọng, một thùng hàng phù hợp cần có phần nọng sử dụng được, ngoại hình dễ kiểm tra và công sơ chế tương xứng với giá mua. Dòng Lacomar có những đặc điểm đáng chú ý:
- Da sáng, màu trắng ngà đến hồng nhạt: lớp da còn trên miếng má, dễ quan sát bề mặt khi làm sạch và phân loại.
- Miếng má bản rộng: thuận tiện cho cơ sở tự lọc, chia phần và điều chỉnh kích thước theo đầu ra.
- Còn phần thịt và nọng, mỡ xen với thịt: có thể phân chia phần phù hợp cho món nướng và phần mỡ kèm thịt để làm tóp mỡ.
- Hàng đẹp, hạn chế tật: phù hợp khách quan tâm đến phần cần loại bỏ và công làm sau khi nhập nguyên liệu.
- Đóng thùng mã cân khoảng 20–25kg: thuận tiện nhập nguyên thùng cho quán ăn, cơ sở sơ chế và khách buôn.
Điểm đáng quan tâm của má có da là khả năng tự phân loại. Khách lọc nọng có thể chọn giữ phần nọng theo tiêu chuẩn riêng, còn khách làm tóp mỡ lựa phần mỡ xen thịt theo loại thành phẩm đang bán.
Má heo Lacomar có xuất xứ ở đâu?
Sản phẩm có xuất xứ Tây Ban Nha, trên bao bì ghi tên doanh nghiệp La Comarca Meats S.L.U. và logo La Comarca Meats. Lacomar là tên gọi mặt hàng NEXA đang chào bán, còn tên đầy đủ trên thùng giúp khách đối chiếu khi nhận hàng.
La Comarca Meats hoạt động trong lĩnh vực chế biến, pha lóc, cấp đông và đóng gói thịt heo. Với hàng nhập khẩu, nên nhận diện bằng cả tên sản phẩm, nhà sản xuất và thông tin xuất xứ trên tem, không chỉ nhìn màu thùng.
Má heo có da làm món gì?
Sau khi làm sạch và lọc, nguyên liệu có thể được phân chia cho nhiều món. Chọn đúng phần thịt, mỡ hoặc da sẽ phù hợp hơn việc dùng nguyên miếng cho mọi cách chế biến.
- Tóp mỡ, tóp mỡ cháy tỏi, tóp mỡ rim mắm: dùng phần mỡ có xen thịt, cắt đều rồi chế biến theo độ giòn mong muốn. Phần da giữ lại hay lọc bớt tùy thành phẩm.
- Nọng heo nướng sả, nướng tỏi, nướng sa tế: lấy phần nọng đã lọc, tỉa phần không phù hợp và chia miếng để ướp. Đây là hướng sử dụng cho quán nướng và cơ sở bán nọng sơ chế.
- Nọng heo nướng chấm sốt kiểu Thái: nọng nướng chín, thái miếng, kết hợp nước chấm chua cay và rau ăn kèm, giúp quán có thêm lựa chọn cho thực đơn.
- Nọng heo áp chảo: chia phần đã lọc theo khẩu phần, chế biến cùng tỏi, tiêu hoặc gia vị của quán.
- Thịt má om, hầm: nếu tách được phần thịt má phù hợp, có thể dùng riêng cho món nấu chậm. Phần thịt má này khác với cả miếng nọng còn da và nhiều mỡ.
Khách làm nhiều dòng thành phẩm nên phân loại ngay khi sơ chế: phần nọng cho món nướng, phần mỡ xen thịt cho tóp mỡ, các phần còn lại xử lý theo tiêu chuẩn của cơ sở. Cách làm này giúp quản lý đầu ra và giá vốn rõ hơn.
Khi mua má heo có da để lọc nọng nên kiểm tra gì?
Giá/kg nguyên liệu chưa phản ánh đầy đủ chi phí nọng thành phẩm. Khi so hàng, nên xem thêm công lọc và lượng sử dụng được:
- Mặt da và mặt thịt: kiểm tra cả hai mặt để đánh giá phần nọng, lớp mỡ và tình trạng bề mặt.
- Tật và phần phải bỏ: hàng ít tật vẫn cần làm sạch và sơ chế theo tiêu chuẩn của từng cơ sở.
- Mục đích sử dụng: khách lọc nọng và khách làm tóp mỡ có yêu cầu khác nhau về phần thịt, mỡ giữ lại.
- Hao hụt sau lọc: cân thử nguyên liệu và thành phẩm khi cần tính giá vốn; không lấy một tỷ lệ cố định cho mọi thùng.
- Tem nhãn và trạng thái đông lạnh: đối chiếu tên hàng, xuất xứ, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất và hạn dùng khi nhận.
Nếu nhập thường xuyên, số liệu từ chính quy trình sơ chế của cơ sở sẽ hữu ích hơn việc chỉ so mức giá chào của hai mã hàng.
Quy cách, hạn sử dụng và bảo quản má heo Lacomar
- Tên sản phẩm: má heo có da đông lạnh – Frozen Pork Jowl Rind On.
- Thương hiệu trên bao bì: La Comarca Meats.
- Xuất xứ: Tây Ban Nha.
- Quy cách: thùng mã cân khoảng 20–25kg.
- Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.
- Bảo quản: đông lạnh dưới −18°C theo nhãn.
Thùng mã cân có trọng lượng thay đổi, không mặc định mỗi thùng đúng 25kg. Số lượng giao được đối chiếu theo trọng lượng thực tế; ngày sản xuất và hạn dùng xem trên tem của từng thùng.
Duy trì trạng thái đông lạnh khi lưu kho và vận chuyển. Lấy lượng vừa đủ để sơ chế, rã đông trong điều kiện lạnh phù hợp, giữ dụng cụ sạch và nấu chín trước khi sử dụng.
Giá má heo có da Lacomar bao nhiêu?
NEXA đang chào má heo có da Lacomar Tây Ban Nha với mức 2x–3x/kg. Hàng sẵn kho, khách liên hệ Dũng để nhận giá cụ thể theo số lượng và thời điểm đặt hàng.
Với khách lọc nọng hoặc làm tóp mỡ, nên tính cả giá nguyên liệu, công làm và lượng thành phẩm. Mức giá/kg thấp hơn chưa chắc cho giá vốn thành phẩm thấp hơn nếu phần phải loại bỏ nhiều.
Vì sao nên mua má heo Lacomar tại NEXA?
Công ty TNHH Thương Mại và Xuất Nhập Khẩu NEXA cung cấp mặt hàng này cho khách buôn, quán ăn và cơ sở sơ chế. Khách có thể trao đổi nhu cầu lọc nọng, làm tóp mỡ hoặc dùng cho món nướng để chọn đúng dạng nguyên liệu.
- Có ảnh mặt da, mặt thịt, thùng hàng và tem nhãn để đối chiếu.
- Thông tin rõ về xuất xứ, quy cách mã cân, hạn dùng và bảo quản.
- Hàng sẵn kho theo thông tin chào bán hiện tại.
- Liên hệ trực tiếp Dũng để hỏi giá và số lượng cần nhập.
Mua má heo có da Lacomar Tây Ban Nha ở đâu?
Khách hàng đang cần má heo có da sáng, miếng bản rộng, hạn chế tật, phù hợp lọc nọng để làm tóp mỡ, nọng heo nướng hoặc kinh doanh nguyên liệu có thể tham khảo dòng Lacomar xuất xứ Tây Ban Nha đang được NEXA phân phối.
Má heo có da Lacomar Tây Ban Nha:
- Quy cách: thùng mã cân khoảng 20–25kg.
- Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.
- Giá chào: 2x–3x/kg.
- Bán sỉ: liên hệ báo giá theo số lượng đặt hàng.
- Sẵn hàng tại kho.
Liên hệ đặt hàng và tư vấn: 0968 516 306 hoặc 0523 981 666
Đơn vị phân phối chính thức
Công ty TNHH Thương Mại và Xuất Nhập Khẩu NEXA
Địa chỉ: Khu Ô Đà, Xã Hùng Việt, Phú Thọ
Xuất Xứ
Tây Ban Nha
